hissorisekai.hatenablog.com hissorisekai.hatenablog.com ●保温性の高い鍋 保温性の高い鍋があると、一気に成功率が上がります。 煮込み料理などを作る鍋が向いてます。 ホーローなどで、蓋がしっかり閉まるものを。 ちなみに私のお気に入りは、ウィルセラ…

その②上手に発酵させるコツ！ ヨーグルトを美味しく発酵させるには、温度管理が命です。 最初に鍋に牛乳を入れて火にかける時、温度は絶対に45度を超えないようにしましょう。 45度になったら火を止め、鍋に種ヨーグルトを投入。 その後もう一度コンロの火を…

長年いろいろ試してみた結果、自家製ヨーグルトの失敗しないためのコツみたいなものがわかってきましたので、まとめます！ 材料 牛乳 １ℓ 種ヨーグルト 大さじ３くらい 準備するもの 鍋 、タッパ―容器、 毛布、 湯たんぽ、 水温計 手順 ①湯たんぽのお湯を沸…

庭に植えたラベンダーの花がたくさん咲いたので、今年は初めてポプリ作りにチャレンジしてみました。 作り方をメモしておきます😃 <必要な材料> （できあがり約200g） ・密閉容器 ・没薬（ミルラ）.............小さじ１ ・ラベンダー精油.............５～６…

梅の蜂蜜漬け 蜂蜜に完熟梅を入れて置くだけ！ 超簡単でおいしい梅シロップができあがります♪ 注意点 ・容器は使用前に消毒します ・蜂蜜は少し少な目かな？と思うくらいでOK。梅からのエキスが出るので量が増えます。 ・最初のうちは、毎日瓶を揺らして、1…

毎年恒例の、「夏の点滴」甘酒作りを行いました。 今年はいつもの乾燥白米麹ではなく 玄米麹が手に入りましたので、それで作ってみました。 味の違いがどうなるか楽しみです。 少々お見苦しいですが、参考までに発酵過程の写真を載せます。 我が家では、甘酒…